一斤有几个鸡蛋

(资料图)

简要回答

如果是土鸡蛋，一般有十个上下，由于土鸡蛋非常小，如果是养殖场的鸡蛋，一般只有八个。一只鸡蛋在50到60克左右。

生活中不论是大人还是小孩都很喜欢吃鸡蛋，鸡蛋不但便宜并且营养丰富。那么，一斤有几个鸡蛋？

具体内容

01.鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。另外有一层壳子，内则有气室、卵白及卵黄部分。含有胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

02.鸡蛋蛋白质的氨基酸占比很适合人体系统必须、易为人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是我们常食用的食物之一。含有很高的蛋白。

03.蛋白是壳下皮内半流动胶状物质，体积约为全蛋的57%－58. 5%。蛋白大约含蛋白质12%，通常是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

04.壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白以外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所组成的有机纤维网。壳膜分成双层：机壳膜偏厚，贴紧蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是防止鸡蛋内容物水分流失；内壳膜约为前者厚度1/3，粘在机壳膜的里层，空气能随意通过此膜。

05.内壳膜与机壳膜大多密切接合，仅在蛋的钝端二者分离组成气室（air sac）。气室是待蛋产出以后才出现的，是体内外温差所导致的收缩但在壳膜间产生间隙；若蛋内水份丢失，气室会不断增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。